La Sakè Sommelier Association (SSA), in collaborazione con sakecompany.com, e con il supporto dell’Associazione culturale Giappone in Italia, è lieta di presentare il suo secondo corso intensivo per sakè sommelier a Milano. Il corso, volto a promuovere la conoscenza, la valorizzazione e la distribuzione della più antica e più celebrata bevanda alcolica del Giappone, è patrocinato dalla Prefettura di Yamagata e avrà luogo dal 15 al 17 febbraio 2016, presso il QKing – Corestaurant di via Tartini 13 a Milano.

Il corso è rivolto a un pubblico variegato di professionisti, mixologist, sommelier, addetti ai lavori, ma anche a semplici appassionati ed amanti della bevanda giapponese, e prevede lezioni su strategie di presentazione, degustazione e vendita del sakè. Tre giornate di full-immersion nel mondo del sakè, al termine delle quali, a coloro che supereranno l’esame, sarà assegnato il prestigioso certificato ufficiale di Sakè Sommelier SSA . Durante il corso, poi, saranno distribuiti tutti i materiali necessari insieme ad un elegante notebook, dotato di glossario, schemi e suggerimenti fondamentali.

Il corso sarà tenuto da Lorenzo Ferraboschi, Sakè Sommelier e Sakè Educator SSA, scelto dalla SSA per la sua esperienza e competenze in materia di sakè. Ferraboschi, infatti, dopo aver vissuto quasi dieci anni in Giappone, è tornato in Italia insieme alla moglie Maiko (ambasciatrice della prefettura di Yamagata) e ha fondato sakecompany.com. Sakecompany.com è il primo negozio online dedicato all’importazione e alla distribuzione di sakè di qualità e alla diffusione della cultura del sakè in Europa. Ferraboschi lavora, infatti, con produttori locali giapponesi che praticano quotidianamente l’arte della produzione del sakè nelle sue varie declinazioni.

Al corso sarà presente un Toji, un master sake brewer giapponese proveniente da una cantina di Yamagata, una delle zone più rinomate per la produzione di sakè. Parteciperà, inoltre, il sakè sommelier e mixologist Christian Maspes del “The Shard” di Londra, che mostrerà l’uso del sakè nella preparazione dei cocktail. Infine, il sommelier giapponese Nakagawa Ichiro, insignito del prestigioso livello Sakashou (sake sommelier di ultimo livello), tratterà l’ argomento del food pairing.

Il corso si concluderà con una festa per celebrare i nuovi Sake Sommelier SSA, che si terrà nel pomeriggio dell’ultimo giorno, il 17 febbraio, dalle ore 17.00 in poi, sempre presso QKing – Corestaurant di via Tartini 13. La festa è aperta a tutti coloro che desiderano degustare svariate qualità di sakè in compagnia degli esperti del settore. L’ingresso è libero, ma su invito: per partecipare all’evento sarà necessario inviare una mail all’indirizzo mail: corsi@sakesommelierassociation.it

Date e orari: Dal 15 al 17 febbraio 2016 (tre giorni).
Registrazione dalle ore 9.00, lezioni dalle 9.30 alle 17.30-18.00
Luogo: QKing – Corestaurant, via Tartini 13, Milano (MM3 Dergano)
Prezzo: Il prezzo del corso è di 475€ (IVA inclusa)
Per iscriversi: https://sake-sommelier-association.eventbrite.it
Per informazioni: corsi@sakesommelierassociation.it