Il Messaggero, 24 marzo 2015

Con i suoi 4170mq sarà uno dei padiglioni più grandi di Expo 2015 a Milano. E visto l’interesse che la cucina giapponese (washoku, la cucina tradizionale è diventata patrimonio Unesco nel 2013) sta riscuotendo in Italia e nel mondo, anche uno dei più attesi. Ma cosa si mangerà nel Padiglione Giappone di Expo? Lo ha svelato JRO – The Organization to Promote Japanese Restaurants Abroad – a un evento organizzato a Milano presso InKitchen e dedicato alla cucina e ai ristoranti nel padiglione. “L’obiettivo”, spiega l’organizzazione, “è andare oltre il sushi e cercare di presentare la cultura culinaria giapponese in tutta la sua completezza”.

Articolo di Stefania Viti, per scaricare il pdf completo vai su www.stefaniaviti.com.